Bouchée st jacques écrevisses x 4

Dans une bouchée feuilletée carrée se marient noix de Saint-Jacques, écrevisses décortiquées et fruits de mer accompagnés d’une nouvelle sauce béchamel exquise à base de crème, fumet de crustacés, cidre, carottes, emmental râpé, ail, échalotes, ciboulette, sel et poivre.

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