Dans une bouchée feuilletée carrée se marient noix de Saint-Jacques, écrevisses décortiquées et fruits de mer accompagnés d’une nouvelle sauce béchamel exquise à base de crème, fumet de crustacés, cidre, carottes, emmental râpé, ail, échalotes, ciboulette, sel et poivre.

Filet de lotte au beurre d’agrumes
- 510g
- 37,84€/kg
19,30€