Coquille st jacques à la bretonne x 2

Un mélange de loup et de belles noix de Saint–Jacques avec corail dans leurs coquilles sont accompagnées de crevettes, d’une sauce à base de béchamel et de crème fraîche, aromatisée au cidre et au fumet de crustacé.
Les coquilles sont recouvertes d’emmental, et décorées d’un fleuron en pâte feuilletée.

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