Filet mignon de porc aux morilles

Avec le meilleur morceau du porc, ce plat festif (très riche en viande 50/50) qui marie filet mignon tranché (6), morceaux de morilles, et une sauce onctueuse composée de monbazillac, crème, beurre, jus de veau, bouillon de volaille, morilles en morceaux, poivre et sel : une nouvelle excellence à faire connaître.

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